汉语词典

（一）、即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。

谢无量 《己酉岁未尽》诗：“此间丰竘酱，别味胜蓴羹。”

• （）
• 酱（jiàng）

  酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ）

  （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。

  （二）、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。

  （三）、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。