汉语词典

（一）、用蚌肉制作的酱。

《太平御览》卷九四一引《汉书》：“ 汉 律， 会稽 献鮚酱二升。蜯蜃之属。”

• 鲒（jié）

  鲒（鮚） jié（ㄐ一ㄝˊ）

  （一）、蚌。

• 酱（jiàng）

  酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ）

  （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。

  （二）、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。

  （三）、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。