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（一）、用以称有壳的海贝。指蛤蜊。
宋 邵博 《闻见后录》卷三十：“ 刘贡父 呼 蔡确 为‘倒悬蛤蜊’，盖蛤蜊一名‘壳菜’也， 确 深衔之。”
（二）、用以称有壳的海贝。指贻贝。通常指其肉，俗称淡菜。
明 杨慎 《升庵经说·纳卵算》：“ 寧波 有淡菜其形不典，一名壳菜……依壳而生，故曰壳菜。”
壳（殻） ké（ㄎㄜˊ）
（一）、坚硬的外皮：鸡蛋壳儿。
菜 cài（ㄘㄞˋ）
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。