汉语词典

（一）、从牛奶中提炼出来的酥油。

《新唐书·地理志一》：“﹝ 庆州 顺化郡 ﹞土贡：胡女布、牛酥、麝、蜡。” 宋 苏轼 《雨中看牡丹》诗之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·牛》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“水牛酥与羊酥同功，其羊酥胜牛酥。”

• 牛（niú）

  牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）

  （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

  （二）、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

  （三）、喻固执或骄傲：牛气。

  （四）、姓。

• 酥（sū）

  酥 sū（ㄙㄨ）

  （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。

  （二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。

  （三）、柔腻松软：酥胸。酥松。

  （四）、身体酸软无力：酥软。酥麻。