汉语词典

（一）、油炸牛排骨。

黄谷柳 《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘 法国 商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”原注：“ 粤 方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”

• 牛（niú）

  牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）

  （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

  （二）、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

  （三）、喻固执或骄傲：牛气。

  （四）、姓。

• 扒（bā pá）

  扒 bā（ㄅㄚ）

  （一）、抓住，把着：扒车。扒墙头儿。

  （二）、刨开，挖：扒坑。扒堤。

  （三）、剥，脱：扒皮。扒掉伪装。

  （四）、拔：勿剪勿扒。

  （五）、拨动：扒拉。扒开草棵。