汉语词典

煎 jiān（ㄐ一ㄢ）

（一）、熬：煎药。煎熬。

（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。

（三）、量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。

汤（湯） tāng（ㄊㄤ）

（一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。

（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ shēn ）汤。

（三）、烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。

（四）、专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。

（五）、中药的剂型：汤剂。汤药。

（六）、姓。