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（一）、古代九种祭祀名之一。
《周礼·春官·大祝》：“辨九祭……二曰衍祭。” 郑玄 注：“衍字当为延……声之误也。延祭者，《曲礼》曰：‘客若降等，执食兴辞，主人兴辞於客，然后客坐，主人延客祭是也。’” 孙诒让 正义：“ 李光坡 释衍为酳。 凌廷堪 亦云：‘衍祭，谓祭酒也。’《诗·小雅·伐木》：‘釃酒有衍，籩豆有践。’ 毛 传：‘衍，美貌。’又《特牲馈食礼》：‘主人洗角升酌酳尸。’注：‘酳，犹衍也。’是知衍祭为祭酒也。饮酒之礼，献酒必祭……案衍祭， 郑 谓为延祭，於义可通，然惟见於记，礼经则无见文， 李 凌 夏 诸家并依经别为詁释，亦未知是否，姑兼存之。”
衍祭，是一个汉语词语，指古代九种祭祀名之一。
衍 yǎn（一ㄢˇ）
（一）、延长，开展：衍绎。衍生。推衍。展衍。敷衍。衍生物。
（二）、多余的（指文字）：衍文（书籍中因缮写、刻板、排版错误而多出来的字句）。
（三）、低而平坦之地：衍沃（土地平坦肥美。亦作“沃衍”）。
祭 jì（ㄐ一ˋ）
（一）、对死者表示追悼、敬意的仪式：祭奠。祭礼。祭灵。祭典。祭扫。
（二）、供奉鬼神或祖先：祭祖。祭天。祭祀。祭灶。
（三）、使用（法宝）：祭起一件法宝。