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（一）、吃素的人开始恢复吃荤。借指一般人解除生活上的禁忌，如吸烟、喝酒等。
《红楼梦》第六二回：“如今学了这劳什子，他们説怕坏嗓子，这几年也没闻见，趁今儿，我可是要开斋了。”《儿女英雄传》第二一回：“列公牢记话头，你我且看他将来怎样给这位 张太太 开斋。” 老舍 《二马》第三段二：“她听说 中国 人吃狗肉，万一 老马 一犯馋，半道儿上用小刀把‘拿破仑’（狗名）宰了，开开斋，可怎么好！”
（二）、比喻开杀戒。
金 董解元 《西厢记诸宫调》卷二：“心口自思念，戒刀举今日开斋。”
（三）、伊斯兰教徒结束封斋。
开（開） kāi（ㄎㄞ）
（一）、启，张，把关闭的东西打开：开启。开化。开诚布公。
（二）、分割：对开。三十二开本。
（三）、通，使通：开导。开窍。
（四）、使显露出来：开采（挖掘矿物）。开发。
（五）、扩大、发展：开扩。开拓。
（六）、发动或操纵：开动。开车。
（七）、起始：开始。开宗明义。
（八）、设置、建立：开创。开国。开设。
（九）、列举，写出：开单子。开发票。
（十）、支付：开销。开支。
（十一）、沸腾，滚：开水。
（十二）、举行：开运动会。
（十三）、放在动词后面，表示效果：躲开。
斋（齋） zhāi（ㄓㄞ）
（一）、屋舍，常指书房、学舍、饭店或商店：书斋。聊斋。荣宝斋。
（二）、祭祀前或举行典礼前清心洁身：斋戒。封斋（亦称“把斋”）。斋月。斋坛。斋会。斋果。
（三）、佛教、道教等教徒、道徒吃的素食：斋饭。斋堂。吃斋。
（四）、舍饭给僧人吃：斋僧。
开斋的反义词：封斋