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（一）、宴席时的头道食品。(1)指汤饼。一种面食。因吃饭时首先吃它，故名头食。(2)指一种粉羹。
宋 彭乘 《续墨客挥犀·头食》：“会宾客於馆，庖人荐粉。有客即席而问曰：‘此味宴会将终方食，谓之头食何也？’或对曰：‘本朝 太祖皇帝 时每内宴，常先令进此味，故目之。’”
（二）、初次喂食。
明 徐光启 《农政全书》卷三一：“起齐，头食宜薄；一復时可四顿。”
头食出自于《渑水燕谈录．杂录》，意思是宴席时的头道食品。
头（頭） tóu（ㄊㄡˊ）
（一）、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和脸；②指面貌；③指面子，体面）。头角（ jiǎo ）（喻青年的气概或才华）。
（二）、指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
（三）、物体的顶端：山头。笔头。两头尖。
（四）、指事情的起点或端绪：从头儿说起。头绪。
（五）、物体的残余部分：布头儿。
（六）、以前，在前面的：头三天。
（七）、次序在前，第一：头等。头生。
（八）、首领：头子。头目。
（九）、方面：他们是一头的。
（十）、临，接近：头睡觉先洗脸。
（十一）、量词，多指牲畜：一头牛。
（十二）、表示约计、不定数量的词：三头五百。
（十三）、（tou）名词后缀（①接于名词词根，如“木头”。②接于动词词根，如“念头”。③接于形容词词根，如“甜头儿”）。
（十四）、（tou）方位词后缀（如“上头”。“里头”。“后头”。）
食 shí（ㄕˊ）
（一）、吃：食肉。食欲。
（二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。
（三）、俸禄：“君子谋道不谋食”。
（四）、日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。