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（一）、节制饮食。
《三国志·魏志·高句丽传》：“其俗节食，好治宫室，於所居之左右立大屋。”《南史·夷貊传下·高句丽》：“地多大山深谷，无原泽，百姓依之以居，食涧水。虽土著，无良田，故其俗节食，好修宫室。” 清 褚人穫 《坚瓠秘集·饱生众疾》：“ 循州 苏侍郎 每见某，即劝令节食，言食少则臟气流通而少疾。”《解放日报》1984.5.12：“为了接近角色，他要我节食减肥，注意防止发胖。”
（二）、节日食品。
元 孟汉卿 《魔合罗》第四折：“莫不是买油麵为节食，莫不是裁段疋作秋衣。” 明 袁宏道 《岁时纪异》：“上元以糖圆春糕为节食。”
由On diet省略而来。意指只吃限定的食物，或按医生给出的食谱进食。节食本来只是为了健康，但它确实能防止肥胖甚至减肥。渐渐地它又变成减肥的同义词。世界上任何地区和国家想来都有过以胖为美的时代，如在中国唐朝那样的时代。在远古在原始社会能吃得饱吃得胖的人一定是被人羡慕的吧，想想当时食物的匿乏、刀耕火种的辛苦。所以，节食和减肥是社会进步、物质丰富的时代特征。
节（節） jié（ㄐ一ㄝˊ）
（一）、竹子或草木茎分枝长叶的部分：竹节。节外生枝。
（二）、物体的分段或两段之间连接的部分：关节。两节车厢。
（三）、段落，事项：节节（一段一段地，逐步）。节目。
（四）、中国历法把一年分为二十四段，每段开始的名称：节气。节令。
（五）、纪念日或庆祝宴乐的日子：节日。
（六）、礼度：礼节。
（七）、音调高低缓急的限度：节奏。节拍。节律。
（八）、操守：节操。晚节。变节。高风亮节（高尚的品德和节操）。
（九）、省减，限制：节省。节制。开源节流。
（十）、略去，简略：节选。节录。
（十一）、古代出使外国所待的凭证：符节。使节。
（十二）、姓。
食 shí（ㄕˊ）
（一）、吃：食肉。食欲。
（二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。
（三）、俸禄：“君子谋道不谋食”。
（四）、日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。
节食的反义词：暴食