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（一）、细末状的盐。
宋 沉括 《梦溪笔谈·官政一》：“盐之品种甚多……今公私通行者四种：一者末盐，海盐也。” 明 李时珍 《本草纲目·金石五·食盐》：“散盐，即末盐，出於海及井，并煮鹻而成者，其盐皆散末也。”
末 mò（ㄇㄛˋ）
（一）、尖端，梢：末梢。末端。秋毫之末（毫毛尖端）。
（二）、最后，终了：末了（ liǎo ）。末尾。末日。末代。穷途末路。
（三）、非根本的，次要的，差一等的：末业。末技。舍本逐末。
（四）、碎屑：末子。碎末。
（五）、传统戏剧角色名，一般扮演中年以上男子：正末。副末。外末。末本（以男角主唱的杂剧）。
盐（鹽） yán（一ㄢˊ）
（一）、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（ fèn ）。盐田。
（二）、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
（三）、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。