汉语词典

浸出油 - 简介 浸出法是采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。 浸出油 - 制作工艺 浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。 达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。 浸出油 - 营养成分 浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。 由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施，取消了中国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。 随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康成为人们的追求，将花生油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解花生油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。 浸出油 - 专家建议 中国植物油行业协会秘书长王俊籽认为，从安全和环保上看，压榨油由于能够保持原有营养，油的品质比较纯;而浸出油则很难满足人们追求食品天然、环保的消费心理。中国农科院山东花生研究所育种专家、有国家级突出贡献的医药专家毛文岳也指出，判断食用油的优劣，生产工艺是一个重要标准。 与此同时，国家食物与营养学会理事、全国食品质量与安全专业教学指导委员会委员农绍庄教授表示，两种油各有利弊，食用油的好坏关键看是生产过程中的操作是否规范。只要符合国家标准就可安全食用。

• 浸（jìn）

  浸 jìn（ㄐ一ㄣˋ）

  （一）、泡，使渗透：浸泡。浸透。浸种（ zhóng ）。浸渍。浸没（ mò ）。沉浸（亦称“浸沉”）。

  （二）、逐渐：浸染。浸渐。浸润。

• 出（chū）

  出（齣） chū（ㄔㄨ）

  （一）、从里面到外面：出访。初出茅庐。出笼。

  （二）、往外拿，支付：出力。出钱。出谋画策。入不敷出。

  （三）、离开：出发。出轨。出嫁。

  （四）、产生，生长：出产。出品。出人才。

  （五）、发生：出事。

  （六）、显露：出现。出名。

  （七）、超过：出色。出类拔萃（超出同类之上）。

  （八）、来到：出席。出勤。

  （九）、引文、典故来源于某处：出处（ chù ）。语出《孟子》。

  （十）、显得量多：这米出饭。

  （十一）、放在动词后，表示趋向或效果：提出问题。

  （十二）、传（ chuán ）奇中的一回，戏曲的一个独立剧目。

• 油（yóu）

  油 yóu（一ㄡˊ）

  （一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。

  （二）、用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。

  （三）、被油弄脏：衣服油了一大片。

  （四）、狡猾：油滑。