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包尾油

词语解释

拼音:bāo wěi yóu 简介 包尾油,烹饪用语,指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油,以增加其光泽。在烹调工艺中,通常在勾芡之后还要紧接着往芡汁里加些油,使成菜达到色泽眼力、润滑光亮的效果,这种技法一般叫做包尾油。包尾油与勾芡的程序紧密相连,也可以说它是勾芡的辅助方法。

词语分字解释

  • (bāo)

    bāo(ㄅㄠ)

    (一)、用纸、布或其他薄片把东西裹起来:包装。包饺子。

    (二)、包好了的东西:邮包。背( bèi )包。

    (三)、装东西的袋:书包。皮包。

    (四)、容纳在内,总括在一起:包括。包举(总括)。包容。包涵。包罗万象。无所不包。

    (五)、总揽,负全责:包销。包揽。

    (六)、保证:包赔。包在我身上。

    (七)、约定的,专用的:包饭。包工。

    (八)、围:包围。包剿。

    (九)、一种带馅的蒸熟的面食:包子。糖包儿。

    (十)、身体上肿起的疙瘩:脓包。

    (十一)、姓。

  • (wěi yǐ)

    wěi(ㄨㄟˇ)

    (一)、鸟兽虫鱼等身体末端突出的部分:尾巴。尾鳍。鸟尾。

    (二)、末端:排尾。船尾。尾声。尾骨。尾灯。尾数。尾音。结尾。扫尾。虎头蛇尾。

    (三)、在后面跟:尾随。尾追。

    (四)、量词,指鱼:三尾鱼。

    (五)、星名,二十八宿之一。

  • (yóu)

    yóu(一ㄡˊ)

    (一)、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体,一般不溶于水,容易燃烧:油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水(亦指不正常的收益或额外好处)。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。

    (二)、用油或漆涂抹:油刷(a.涂抹油、漆;b.涂抹油、漆的刷子)。

    (三)、被油弄脏:衣服油了一大片。

    (四)、狡猾:油滑。

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