汉语词典

保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上，在冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了它食品就安全、可靠了。但是，有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢? 目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。 第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料; 第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响; 第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。 这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜为好。 从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。 现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。详细解释 使用微波炉保鲜膜时须知 1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。 2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。 3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。 如何鉴别PVC和PE PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。如果标注是PVC材料或标注不详的，建议消费者不要购买和使用。 保

• 保（bǎo）

  保 bǎo（ㄅㄠˇ）

  （一）、看守住，护着不让受损害或丧失：保卫。保管。保健。保障。保密。明哲保身。朝不保夕（早晨保不住晚上会发生什么情况。形容形势危急）。

  （二）、维持原状，使不消失或减弱：保持。保洁。保质。保墒。

  （三）、负责：保证。保荐。保修。保险。确保。担保。

  （四）、旧时户口的一种编制，若干甲为一保。

  （五）、旧称佣工：酒保（酒店服务人员）。佣保。

  （六）、姓。

• 鲜（xiān xiǎn）

  鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ）

  （一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。

  （二）、滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。

  （三）、有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。

  （四）、味美的食物：尝鲜。时鲜。

  （五）、特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。

  （六）、〔鲜卑〕中国古代北方民族。

  （七）、姓。

• 膜（mó）

  膜 mó（ㄇㄛˊ）

  （一）、动植物体内像薄皮的组织：肋膜。耳膜。黏膜。苇膜。

  （二）、〔膜拜〕跪在地上高举双手虔诚地行礼。

  （三）、像膜的薄皮：牛奶表面结了一层薄膜。