汉语词典

化妆肉 - 简介 化妆肉是指出售前被涂抹粉末，肉色短时间内变的鲜红的猪肉。 2011年4月，在现场抽样及封存白色粉末过程中，中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站工作人员，采用肉眼辨别、清水浸透等简易检测后透露：白色粉末可能是食用碱、工业碱或硼砂。 据了解，食用碱，通常在肉类腌制的过程中添加，目的是打碎肉类的粗纤维，但若添加剂量过大对人体有害。工业碱，含汞、砷等多种对人体有害物质，属国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。硼砂，可防肉类腐败，使色泽光亮，肉质更软滑，婴儿食入2~3克可致死亡，成人致死量为15克，国家明令禁止作食品添加剂使用。 卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》表明，硼砂的工业用途是净化金属表面，也是光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料;硼砂进入人体后，会导致癌症和畸形病变。 鉴别 看色泽 凡肉表面抹上白粉末后，鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红，瘦肉更深暗一些，给人宰杀后很新鲜的错觉。另外，刚抹上去后，肉表面会有未抹散的白色粉末。 摸滑度 摸肉表面，如有滑腻感，说明抹了白粉末，鼻闻可嗅到微弱碱味。 手指掐 用指头把瘦肉掐出一个小洞，可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白，肉表面却鲜红。

• 化（huà huā）

  化 huà（ㄏㄨㄚˋ）

  （一）、性质或形态改变：变化。分化。僵化。教（ jiào ）化。熔化。融化。潜移默化。化干弋为玉帛。。

  （二）、佛教、道教徒募集财物：化缘。化斋。

  （三）、用在名词或形容词后，表示转变成某种性质或状态：丑化。绿化。

  （四）、习俗，风气：有伤风化。

  （五）、特指“化学”：化工。化纤。化肥。

• 妆（zhuāng）

  妆（妝） zhuāng（ㄓㄨㄤ）

  （一）、修饰、打扮：化妆。妆饰。妆点。

  （二）、供打扮用的物品，演员的衣装服饰：上妆。卸妆。

  （三）、女子出嫁时陪送的衣物：嫁妆。

  （四）、修饰，打扮的式样：时妆。古妆。

• 肉（ròu）

  肉 ròu（ㄖㄡˋ）

  （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。

  （二）、果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。

  （三）、果实不脆，不酥：肉瓤西瓜。

  （四）、行动迟缓，性子慢：做事真肉。

  （五）、古代称圆形物中有孔的边。

  （六）、极亲密疼爱之称，多用呼子女。