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（一）、监督膳食制作的官员。
汉 刘向 《新序·杂事四》：“ 楚惠王 食寒葅而得蛭，因遂吞之腹，有疾而不能食，令尹入问曰：‘王安得此疾也？’王曰：‘……谴而行其诛乎，则庖宰、食监法皆当死，心又不忍也。’”
（二）、 汉 代陵园所设官名。掌晦望时节祭祀。
《汉官·先帝陵》：“每陵食监一人，秩六百石；监丞五人，三百石；中黄门八人，从官二人。”《后汉书·百官志二》“掌望晦时节祭祀” 南朝 梁 刘昭 注：“案食监即是食官令号。”
食 shí（ㄕˊ）
（一）、吃：食肉。食欲。
（二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。
（三）、俸禄：“君子谋道不谋食”。
（四）、日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。
监（監） jiān（ㄐ一ㄢ）
（一）、督察：监察。监控。监测。监护。监考。监听。
（二）、牢，狱：监狱。监押。监禁。坐监。