汉语词典

碱 jiǎn（ㄐ一ㄢˇ）

（一）、含在土里的一种物质，化学成分是碳酸钠，用做洗涤剂，亦用来中和发面中的酸味：碱土。碱化。碱荒。

（二）、化学上称能在水溶液中电离而生成氢氧离子（ＯＨ－）的化合物，如氢氧化钠等。溶液具有涩味，能使石蕊试纸变蓝，能跟酸中和而生成盐：碱金属。碱式盐。碱性岩。

渣 zhā（ㄓㄚ）

（一）、提出精华或汁流后剩的东西：渣子。渣滓。豆腐渣。

（二）、碎屑：干粮渣儿。