汉语词典

碱 jiǎn（ㄐ一ㄢˇ）

（一）、含在土里的一种物质，化学成分是碳酸钠，用做洗涤剂，亦用来中和发面中的酸味：碱土。碱化。碱荒。

（二）、化学上称能在水溶液中电离而生成氢氧离子（ＯＨ－）的化合物，如氢氧化钠等。溶液具有涩味，能使石蕊试纸变蓝，能跟酸中和而生成盐：碱金属。碱式盐。碱性岩。

卤（鹵、滷） lǔ（ㄌㄨˇ）

（一）、制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。

（二）、浓汁：卤汁。卤面。

（三）、用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。

（四）、古同“鲁”，鲁莽。

（五）、古同“橹”，大盾。

（六）、古同“掳”，掠夺。