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（一）、黑毛的牛。
南朝 梁简文帝 《乌栖曲》之三：“青牛丹轂七香车，可怜今夜宿倡家。” 唐 卢照邻 《长安古意》诗：“ 长安 大道连狭斜，青牛白马七香车。” 鲁迅 《故事新编·出关》：“但先给我的那匹青牛刷一下，鞍鞯晒一下。我明天一早就要骑的。”
（二）、指土牛。旧时习俗，立春塑土牛用以劝耕。又称“春牛”。
《隋书·礼仪志二》：“立春前五日，於州大门外之东，造青土牛两头，耕夫犁具。立春，有司迎春於东郊，竖青幡於青牛之傍焉。”参见“ 打春 ”。
（三）、《史记·老子韩非列传》“於是 老子 廼著书上下篇，言道德之意五千餘言而去，莫知其所终” 司马贞 索隐引 汉 刘向 《列仙传》：“ 老子 西游， 关 令 尹喜 望见有紫气浮 关 ，而 老子 果乘青牛而过也。”后因以“青牛”为神仙道士之坐骑。
《旧唐书·文苑传中·贺知章》：“故 越州 千秋观 道士 贺知章 ……以暮齿辞禄，再见款诚，愿追二老之踪，克遂 四明 之客。允叶初志，脱落朝衣，驾青牛而不还，狎白衣而长往。” 明 贾仲名 《金安寿》第二折：“説杀你驾青牛，乘赤鲤，驂白鹿，骑黄鹤，怎如俺这宝马雕鞍最好。”
（四）、 老子 的代称。
明 李贽 《答周二鲁书》：“此儒者之用，所以竟为 蒙庄 所排， 青牛 所訶，而以为不如良贾也。”
（五）、旧时谓三煞神之一。
宋 高承 《事物纪原·吉凶典制·撒豆穀》：“ 汉 世 京房 之女，适 翼奉 子， 奉 择日迎之， 房 以其日不吉，以三煞在门故也。三煞者，谓青羊、乌鸡、青牛之神也。凡是三者在门，新人不得入。”
（六）、千年木精所变之牛。
《太平御览》卷九百引《嵩高记》：“山有大松，或千岁，其精变为青牛。”
青 qīng（ㄑ一ㄥ）
（一）、深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。
（二）、绿色的东西：踏青。青黄不接。
（三）、靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。
（四）、黑色：青布。青线。青衫。青衣。
（五）、喻年轻：青年。青春。青工。
（六）、竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）
（一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
（二）、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
（三）、喻固执或骄傲：牛气。
（四）、姓。