汉语词典

隐形盐 -简介 隐形盐，是指生活中日常用盐虽少，但不知不觉很多人摄入了都不知道，比如油条、面包中都含盐，调料中的味精也是“含盐大户”。 专家提醒 只要多留心，能很容易帮自己和家人“减盐”：首先要知道每天盐的摄入上限;另外，尽量选择新鲜的水果和蔬菜，自己把控加盐量;再者，买食品时，多看看营养价值表和配料表，尽量选择低盐产品。有很多食品只列出了钠的含量，1g钠相当于2.5g盐，可以计算一下;要是您在饭店吃，点菜时可以要求少放盐或不加盐。 1.菜烧熟后再放盐：炒菜、做汤时先别放盐，建议等到菜和汤做熟了，快上餐桌的时候再撒点盐。 2.以酸代盐：为了避免多盐而不影响菜的味道，尝试借助甜、酸来调剂食物的味道，同样能刺激食欲。 3.清淡本色：我们知道，有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤，越清淡越能衬出蘑菇的鲜香，而且蘑菇的营养价值非常高，不妨多吃。 4.大鱼大肉不放盐：有些人喜欢烧鱼和肉时多放盐，然后用白糖调味，这是错误的。因为鱼和肉本身就含有无机盐，所以在烹饪的时候尽量不放盐。 5.边尝边加盐：炒菜不要凭感觉放盐，最好尝一下菜味，确认太淡再加盐，每一次都只加一点点，边尝边加。

• 隐（yǐn yìn）

  隐（隱） yǐn（一ㄣˇ）

  （一）、藏匿，不显露：隐藏。隐匿。隐居。隐士。隐讳。

  （二）、伤痛：隐恻。

  （三）、怜悯：恻隐之心。

• 形（xíng）

  形 xíng（ㄒ一ㄥˊ）

  （一）、实体：形仪（体态仪表）。形体。形貌。形容。形骸。形单影只。形影相吊。

  （二）、样子：形状。形式。形态。形迹。地形。情形。

  （三）、表现：形诸笔墨。喜形于色。

  （四）、对照，比较：相形见绌。

  （五）、状况，地势：形势。

  （六）、古同“型”，模子。

  （七）、古同“刑”，刑罚。

• 盐（yán）

  盐（鹽） yán（一ㄢˊ）

  （一）、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（ fèn ）。盐田。

  （二）、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

  （三）、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。