汉语词典

（一）、把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

《西游记》第三三回：“ 八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩醃腊的妖怪了！’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之醃腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业醃腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”

• 腌（ā yān）

  腌 yān（一ㄢ）

  （一）、用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

• 腊（là xī）

  腊（臘） là（ㄌㄚˋ）

  （一）、古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

  （二）、冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。

  （三）、姓。