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（一）、喷泉。多指温泉。
《吕氏春秋·求人》：“丹粟漆树，沸水漂漂。” 晋 王嘉 《拾遗记·蓬莱山》：“有冰水沸水，饮者千岁。”《艺文类聚》卷九引 北周 王褒 《温汤碑》：“火井飞泉，垂天远扇，焦源沸水，衝流迸集。”
（二）、煮沸的水，开水。
鲁迅 《书信集·致萧红》：“前天，孩子的脚给沸水烫伤了。” 茅盾 《子夜》十五：“立刻全车间静荡荡地没有一点声音，只那些釜里盆里的沸水低低地呻吟。”
（三）、方言。从溪边引进来用以灌田的水。
许杰 《放田水》五：“这沸水，我也有份的哟，谁个说不许我放呢？”
南瓜蘑菇羹是南瓜和蘑菇羹做成的食物。
沸 fèi（ㄈㄟˋ）
（一）、开，滚，液体受热到一定温度时，内部发生气泡，表面翻滚，变成蒸气：沸点。沸水。沸涌。沸腾（亦喻事物蓬勃发展或情绪高涨）。沸反盈天（形容人声喧闹，乱成一片）。人声鼎沸。
（二）、波涌的样子：沸郁（ａ．翻涌的样子；ｂ．愤懑不平的样子）。
水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ）
（一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。
（二）、河流：汉水。湘水。
（三）、江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。
（四）、液汁：水笔。墨水。
（五）、指附加的费用或额外的收入：贴水。外水。肥水。
（六）、指洗的次数：这衣服洗过两水了。
（七）、姓。