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（一）、用牛皮熬制成的胶块。加热后可粘合物体。古代亦用以入药。
明 李时珍 《本草纲目·兽一·黄明胶》﹝正误﹞引 苏颂 曰：“今方家所用黄明胶，多是牛皮……但今牛皮胶製作不精，故不堪用，止以胶物耳。”
牛 niú（ㄋ一ㄡˊ）
（一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
（二）、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
（三）、喻固执或骄傲：牛气。
（四）、姓。
皮 pí（ㄆ一ˊ）
（一）、动植物体表的一层组织：皮毛。
（二）、兽皮或皮毛的制成品：裘皮。
（三）、包在外面的一层东西：封皮。书皮。
（四）、表面：地皮。
（五）、薄片状的东西：豆腐皮。
（六）、韧性大，不松脆：花生放皮了。
（七）、不老实，淘气：顽皮。
（八）、指橡胶：胶皮。皮球。
（九）、姓。
胶（膠） jiāo（ㄐ一ㄠ）
（一）、黏性物质，有用动物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：胶质。胶原。鳔胶。乳胶。万能胶。如胶似漆。胶合板。
（二）、用橡胶树的分泌物制成的有弹性的物质：橡胶。胶鞋。胶皮。胶布。
（三）、有黏性像胶的：胶泥。胶水。
（四）、粘着，粘合：胶合。胶着（ zhuó ）。胶柱鼓瑟。