汉语词典

（一）、用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”

• 鳝（shàn）

  鳝（鱔） shàn（ㄕㄢˋ）

  （一）、〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。

  （二）、（鱔）

• 丝（sī）

  丝（絲） sī（ㄙ）

  （一）、蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。

  （二）、像丝的东西：铁丝。菌丝。肉丝。游丝。

  （三）、计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。

  （四）、表示极少或极小的量：一丝不差。 一丝笑容。

  （五）、绵长的思绪或感情：情丝。愁丝。

  （六）、指弦乐器：丝竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。