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（一）、寒水杂和米物制成之粥。
《周礼·天官·浆人》“浆人掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏” 汉 郑玄 注：“凉，今寒粥，若糗饭杂水也。”《释名·释饮食》：“寒粥，末稻米投寒水中育育然也。” 唐 许浑 《陪少师李相国崔宾客宴居守狄仆射池亭》诗：“暖醅松叶嫩，寒粥杏花香。”参阅 清 孙诒让 《周礼正义》。
寒 hán（ㄏㄢˊ）
（一）、冷，与“暑”相对：寒冬。寒色。寒衣。寒冽。寒带。寒战。寒噤。寒食（节名，在清明前一天。古人从这一天起不生火做饭，也有的地区把清明当作“寒食”）。寒喧。寒来暑往。唇亡齿寒。
（二）、害怕：寒心。
（三）、穷困，有时用作谦辞：寒门。寒伧。寒舍。寒窗（喻艰苦的学习环境）。寒酸。寒士（旧指贫穷的读书人）。
粥 zhōu（ㄓㄡ）
（一）、用米面等食物煮成的半流质食品：小米粥。
（二）、像粥的东西：泥粥。乱成一锅粥。