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（一）、蒜苗。
元 李文蔚 《蒋神灵应》第二折：“捣下青蒜釃下酒，柳蒸狗肉烂羊头。”
青 qīng（ㄑ一ㄥ）
（一）、深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。
（二）、绿色的东西：踏青。青黄不接。
（三）、靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。
（四）、黑色：青布。青线。青衫。青衣。
（五）、喻年轻：青年。青春。青工。
（六）、竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ）
（一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。