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（一）、真实的意旨或意味。
宋 严羽 《沧浪诗话·诗评》：“读《骚》之久，方识真味。” 明 朱承爵 《存馀堂诗话》：“作诗之妙，全在意境融彻，出声音之外，乃得真味。” 叶圣陶 《倪焕之》四：“他们只是没有尝到教育事业的真味罢了，一旦尝到这人世间至高至上的真味，那就硬教他们淡漠也决不肯了。”
（二）、指味道纯正的食品。
宋 朱熹 《乳饼》诗：“清朝荐疎盘，乳鉢有真味。”
（三）、指食物本来的味道。
清 曹庭栋 《老老恒言·饮食》：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。”
有以下几种意义：1. 真实的意旨或意味。 2. 指味道纯正的食品。 3. 指食物本来的味道。
真 zhēn（ㄓㄣ）
（一）、与客观事实相符合，与“假”、“伪”相对：真诚。真谛。真挚。真心。逼真。认真。真才实学。真知灼见。
（二）、确实，的确：真好。真正。真切。
（三）、清楚，显明：看得真。咬字很真。
（四）、本性，本原：纯真。天真。
（五）、人的肖像：传（ chuán ）真。写真。
（六）、汉字的楷书：真字。真书。真草隶篆。
（七）、姓。
味 wèi（ㄨㄟˋ）
（一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。
（二）、鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。
（三）、情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。
（四）、体会，研究：体味。耐人寻味。
（五）、量词，指中草药的一种：五味药。