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邵伯绿菱

词语解释

拼音:shào bó lǜ líng 简介 邵伯绿菱,学名叫“羊角倾”,当地人俗称“羊角青”。它与太湖的红菱、嘉兴的风菱、里下河的饭菱,并列为我国江淮地区的四大名菱。邵伯菱,还与宝应荷藕、高邮双黄蛋共称“运河三宝”。 邵伯,是孕育绿菱的好地方。邵伯湖上的滩头河汊,镇内的南塘,镇郊的艾菱湖、荇丝湖、星荡湖,河湖澄碧,水土肥沃,成了邵伯菱的故土。中秋前后,是菱角飘香的季节。只见湖河水面上布满了碧绿的菱盘,如铺如盖,如茵如云,绘就了古邵伯特有的旖旎风光,邵伯古镇也就成了一个菱的世界。 清末民初,邵伯菱日产量最高达5万斤。镇上的“八鲜行”有10多家,大宗收购外运至沪宁一带。浙江绍兴一带还将邵伯菱加工成淀粉,远销东南亚,邵伯菱也因之弛誉天下。新中国成立后,国务院还专门来信要邵伯寄些菱种,把它栽培在中南海里供中外宾客品尝。 邵伯菱具有壳薄肉丰的特点。上下两角稍内倾环,左右两角抱肋,肚如雀脯。鲜菱绿得像翡翠,熟菱黄得像金子,菱米白得像莹玉。吃那大如指尖的鲜菱肉,带着湖水的清冽甘甜,鲜香脆嫩,生津解渴。吃那熟透的老菱,则酥粉香甜,可与良乡板栗媲美。用菱制成的各类菜肴,更是人们乐于品尝的美馔珍品。江都人用生菱米分别同鸡、鸭、猪肉红烧,爽而不腻。用菱米切成丁、片同鱼丁、肫肝片爆炒,滋润可口。用菱米同莲藕、芋艿做成羹汤,鲜嫩皆备。中秋节的晚上,月色溶溶,家家户户把菱角和藕、芋艿、月饼等放上供桌祭月,说是吃了祭月的菱可以得保平安。 吃了祭月的菱可保安宁,只不过是人们一种美好的愿望。不过,菱含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质,这是人们不可忽略的。祖国医学认为,菱有解渴、醒酒、利尿、通乳之功效,有很好的药用价值。江都民间有用菱角烧焦研末,加麻油调和治黄水疮;用鲜菱茎捣汁搽青年性扁平疣、多发性寻常疣的偏方。还有人说,用菱米、薏米仁、河子、紫藤瘤各3钱,加水煎服,一天两次,对食道癌、胃癌也有疗效。看来,邵伯菱还真是一宝呢!

词语分字解释

  • (shào)

    shào(ㄕㄠˋ)

    (一)、古地名,在今中国山西省垣曲县。

    (二)、姓。

  • (bó bǎi bà)

    bó(ㄅㄛˊ)

    (一)、兄弟排行次序:伯仲(指兄弟的次第,喻事物不相上下)。

    (二)、父亲的哥哥:伯伯。伯父。伯母。

    (三)、对父辈戚友的尊称:老伯。世伯。

    (四)、封建制度五等爵位的第三等:伯爵。

    (五)、旧时对文章、道德足为表率者的尊称:“海内文章伯”。

    (六)、姓。

  • 绿(lǜ lù)

    绿(緑) lǜ(ㄌㄩˋ)

    (一)、蓝和黄混合成的颜色,一般草和树叶呈现这种颜色:绿色。绿叶。绿灯。绿化。绿洲。绿茶。绿地。绿茸茸。绿水青山。

  • (líng)

    líng(ㄌ一ㄥˊ)

    (一)、一年生水生草本植物,果实有硬壳,有角,称“菱”或“菱角”,可食。

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