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（一）、指办事刚严猛烈的人。
《说郛》卷三引 宋 马永易 《实宾录》：“ 陈彭年 更科举体式，结怨士人，时谓之辣手。” 章炳麟 《新方言·释言》：“今人谓从事刚严猛烈者为辣手，辣之言厉也。”一本作“辢手”。
（二）、厉害或毒辣的手段。
《京本通俗小说·错斩崔宁》：“怎么便下得这等狠心辣手？” 清 蒋士铨 《临川梦·改梦》：“那黄衫客，空有侠肠，全无辣手，却怎的不诛了这负心贼来也。” 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·莫如用猛》：“闻 直隶 枣强县 署一对云：‘苦心未必天终负，辣手须防人不堪。’” 鲁迅 《书信集·致许寿裳》：“大约有人欲得而甘心，故有此辣手。”
（三）、犹能手；老手。
元 王义山 《送按察王佥事除行台察院》诗：“祇为外臺要精采，更烦辣手大支撑。” 清 郑燮 《与丹翁书》：“千古好文章，只是即景即情，得事得理，固不必引经断律，称为辣手也。”
（四）、棘手；难办。
李季 《玉门儿女出征记·什么是科学》诗：“头几个月还顺利，越往后越辣手问题越多。”
辣 là（ㄌㄚˋ）
（一）、像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）。辛辣。辣乎乎。酸甜苦辣。
（二）、辣味刺激：辣眼睛。
（三）、凶狠，刻毒：毒辣。泼辣。手段辣。
手 shǒu（ㄕㄡˇ）
（一）、人使用工具的上肢前端：手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（ zhuó ）手（开始做，动手）。手不释卷。
（二）、拿着：人手一册。
（三）、亲自动手：手稿。手迹。手令。手书（a.笔迹；b.亲笔书信）。
（四）、技能、本领：手法（技巧，方法）。手段。留一手。
（五）、做某种事情或擅长某种技能的人：国手。扒手。生产能手。
（六）、小巧易拿的：手枪。手册。