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（一）、用多种香料研末制成的香。
宋 洪刍 《香谱》有“牙香法”，详载牙香的不同配方。 唐 王建 《宫词》之八七：“虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香。” 明 沉榜 《宛署杂记·经费下》：“遇日食，取用大红烛一对……牙香一斤。”
（二）、即香角。沉香之别名。药用可降气温中，暖肾纳气。燃烧时有强烈香味。
明 项元汴 《蕉窗九录·香》：“香角：俗名牙香，以面有黑烂色者为铁面，纯白不烘焙者为生香。其生香之味妙甚，在 广 中价亦不轻。”《西游记》第三六回：“旛布扯为脚带，牙香偷换蔓菁。”
牙 yá（一ㄚˊ）
（一）、齿（古代把大齿称为“牙”，现在“牙”是齿的通称，亦称“牙齿”）：牙垢。牙龈。牙碜。牙祭。
（二）、像牙齿形状的东西：抽屉牙子。
（三）、特指象牙：牙雕。
（四）、旧时介绍买卖从中取利的人：牙商。牙行。
（五）、姓。
香 xiāng（ㄒ一ㄤ）
（一）、气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。
（二）、舒服：睡得香。
（三）、味道好：这鱼做得真香。
（四）、受欢迎：这种货物在农村香得很。
（五）、称一些天然或人造的有香味的东西：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。
（六）、旧时用以形容女子事物或作女子的代称：香闺。香艳。
（七）、祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条：香火。烧香拜佛。香炉。香烛。
（八）、姓。