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（一）、海贝类。其肉柱味鲜美，为海味珍品。
宋 陆游 《老学庵笔记》卷一：“ 明州 江瑶柱有二种：大者江瑶，小者沙瑶。然沙瑶可种，逾年则江瑶矣。”参见“ 江珧 ”。
沙瑶是汉语词汇，拼音shā yáo，出自《老学庵笔记》。
沙 shā（ㄕㄚ）
（一）、非常细碎的石粒：沙子。沙石。风沙。沙尘。沙砾（沙和碎石块）。沙漠。沙丘。沙滩。沙洲（江河里由泥沙淤积成的陆地）。沙暴。沙浴。沙疗。沙鸥（文学上指栖息岸边沙地的鸥一类的水鸟）。
（二）、像沙的东西：沙糖。豆沙。沙瓤。
（三）、声音不清脆不响亮：沙哑。
（四）、姓。
瑶 yáo（一ㄠˊ）
（一）、美玉，喻美好，珍贵，光明洁白：琼瑶。瑶英。瑶宫。瑶琴。瑶浆。瑶觞。瑶台。瑶林琼树（喻人品格高洁）。瑶池。
（二）、中国少数民族，主要分布于广西壮族自治区和湖南、云南、广东、贵州等省：瑶族。