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（一）、酷热。
清 李鸿章 《复李子和书》：“诸将以天气亢热，军士追急，疫病繁兴，暂就 运 防上下，扼要遮击。”
川菜主料：猪肉(肥)100克 猪肉(瘦)100克辅料：泡椒调料：猪油（炼制）50克 酱油25克 大葱25克 胡椒粉1克 姜5克 大蒜（白皮）5克1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花；将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；猪板油渣剁碎；3. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，炒香泡椒放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。
亢 kàng（ㄎㄤˋ）
（一）、高，高傲：高亢。不亢不卑。
（二）、极度，非常：亢旱。亢奋。
（三）、抗，匹敌：亢礼。亢衡。
（四）、星名，二十八宿之一。
（五）、姓。
热（熱） rè（ㄖㄜˋ）
（一）、温度高，感觉温度高，与“冷”相对：热水。热带。灼热。热度。水深火热（喻人民生活处境异常艰难痛苦）。
（二）、身体发烧：热症。
（三）、使温度升高：热敷。
（四）、情意深：热心。热情。热忱。热切。热血。热爱。
（五）、旺、盛：热闹。热潮。热火朝天。
（六）、形容非常羡慕或急切想得到：热中。
（七）、受很多人普遍欢迎、关注的：热销。热门儿。
（八）、物理学上指物体内部分子不规则运动发出的一种能：热能。热力学（研究热能和别种能相互转化的科学）。
（九）、放射性强：热核武器。