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（一）、制成细末的茶砖。
《宋史·食货志下六》：“ 元丰 中， 宋用臣 都提举 汴河 隄案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，復严为之禁。” 明 邱濬 《大学衍义补·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶…… 唐 宋 用茶，皆为细末，製为饼片，临用而辗之， 唐 卢仝 诗所谓‘首閲月团’、 宋 范仲淹 诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之説，今世惟 闽 广 间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不復知有末茶。”
末茶，制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》：“元丰中，宋用臣都提举汴河堤案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，复严为之禁。”
末 mò（ㄇㄛˋ）
（一）、尖端，梢：末梢。末端。秋毫之末（毫毛尖端）。
（二）、最后，终了：末了（ liǎo ）。末尾。末日。末代。穷途末路。
（三）、非根本的，次要的，差一等的：末业。末技。舍本逐末。
（四）、碎屑：末子。碎末。
（五）、传统戏剧角色名，一般扮演中年以上男子：正末。副末。外末。末本（以男角主唱的杂剧）。
茶 chá（ㄔㄚˊ）
（一）、常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。
（二）、特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。
（三）、用茶叶沏成的饮料：茶水。茶饭。茶点（茶水、点心）。茶话会。茶博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。茶余饭后。
（四）、泛指某些饮料：茶汤。面茶。果茶。
（五）、特指“茶点”：早茶。晚茶。