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白灼牛肉

词语解释

拼音:bái zhuó niú ròu 菜品信息 菜名:白灼牛肉 分类:台湾菜 粤菜 特点:广东菜肴里很特别的烹调方法,类似普通烫、川方式,只是白灼时,水里要放些油质和调味料,使食材滑嫩并且油油光光的,更显鲜美。海鲜类是相当适合白 灼的材料,至于肉类,可选择切片牛肉或内脏切片。白灼食材需酱汁增味,常见的为炒过的虾酱、葱姜汁以及蚝油做汁,沾酱可多配几种,堪称白灼菜特色。 白灼牛肉

词语分字解释

  • (bái)

    bái(ㄅㄞˊ)

    (一)、雪花或乳汁那样的颜色:白色。白米。

    (二)、明亮:白昼。白日做梦。

    (三)、清楚:明白。不白之冤。

    (四)、纯洁:一生清白。白璧无瑕。

    (五)、空的,没有加上其它东西的:空白。白卷。

    (六)、没有成就的,没有效果的:白忙。白说。

    (七)、没有付出代价的:白吃白喝。

    (八)、陈述:自白。道白(亦称“说白”、“白口”)。

    (九)、与文言相对:白话文。

    (十)、告语:告白(对公众的通知)。

    (十一)、丧事:红白喜事(婚事和丧事)。

    (十二)、把字写错或读错:白字(别字)。

    (十三)、政治上反动的:白匪。白军。

    (十四)、中国少数民族,主要分布于云南省:白族。白剧。

    (十五)、姓。

  • (zhuó)

    zhuó(ㄓㄨㄛˊ)

    (一)、烧,炙:灼热。灼伤(烧伤)。焦灼。心急如灼。

    (二)、明白透彻:真知灼见。

    (三)、鲜明:灼灼。灼亮。灼然。

  • (niú)

    niú(ㄋ一ㄡˊ)

    (一)、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车,肉和奶可食,角、皮、骨可作器物:牛刀小试(喻有很大的本领,先在小事情上施展一下)。牛黄。牛角。

    (二)、星名,二十八宿之:牛斗(指牛宿和斗宿二星)。

    (三)、喻固执或骄傲:牛气。

    (四)、姓。

  • (ròu)

    ròu(ㄖㄡˋ)

    (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。肉身(佛教指肉体)。

    (二)、果实中可以吃的部分:桂圆肉。冬瓜肉厚。

    (三)、果实不脆,不酥:肉瓤西瓜。

    (四)、行动迟缓,性子慢:做事真肉。

    (五)、古代称圆形物中有孔的边。

    (六)、极亲密疼爱之称,多用呼子女。

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