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糖水桔子

词语解释

糖水桔子táng shuǐ jú zǐ 制作方法 1.原料处理:(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95~100℃水中烫煮25~45秒钟,以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。 2.酸处理:按不同品种及大小片分别用浓度0.15~0.2%的盐酸液常温浸泡40~50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。 3.碱处理:用浓度0.05%的氢氧化钠液温度28~30℃处理3~6分钟,以去囊衣适度为准。 4.漂洗:桔片经清水漂洗2小时。 5.剪心去核:用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。 6.洗涤:流动水淘洗一次。 7.分选:片型完整,剪心口整齐,核去净,无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。 8.装罐:罐号8113,净重567克,果肉380~400克,糖水167~187克。 9.排气及密封:抽气密封:350~400毫米汞柱。 10.杀菌及冷却:净重567克杀菌式(抽气):5′~14′~15′/100℃ (水)冷却。

词语分字解释

  • (táng)

    táng(ㄊㄤˊ)

    (一)、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)。糖衣。

    (二)、碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质:糖元。糖尿病(因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病)。

  • (shuǐ)

    shuǐ(ㄕㄨㄟˇ)

    (一)、一种无色、无臭、透明的液体:水稻。水滴石穿。水泄不通。

    (二)、河流:汉水。湘水。

    (三)、江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成(喻条件成熟,事情就会顺利完成)。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。

    (四)、液汁:水笔。墨水。

    (五)、指附加的费用或额外的收入:贴水。外水。肥水。

    (六)、指洗的次数:这衣服洗过两水了。

    (七)、姓。

  • (jié jú)

    jié(ㄐ一ㄝˊ)

    (一)、〔桔梗〕多年生草本植物,叶卵形或卵状披针形,花暗蓝色或紫色,供观赏。根可入药。

  • (zǐ)

    zǐ(ㄗˇ)

    (一)、古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

    (二)、植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

    (三)、动物的卵:鱼子。蚕子。

    (四)、幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

    (五)、小而硬的颗粒状的东西:子弹( dàn )。棋子儿。

    (六)、与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

    (七)、对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

    (八)、古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

    (九)、地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

    (十)、用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

    (十一)、封建制度五等爵位的第四等:子爵。

    (十二)、附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

    (十三)、个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

    (十四)、姓。

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