汉语词典

无根剂又称无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌致畸作用。市场上不法商贩出售的豆芽都使用了生长素。甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农药登记证，属于不合格农药，对人体非常有害。但因这类豆芽特别长、特别白，而且卖相好看，所以特别吸引顾客购买。 无根剂-主要成份 无根剂是一种生长素，其主要成分是赤霉素、6-苄基腺嘌呤。 无根剂-作用 一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。然而，一些小贩为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，就加入了快速增长剂和无根剂。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可以达到15~20厘米。 而且使用无根剂催发的豆芽，胚轴长得又长、又白、又嫩，极少有胚根出现。 无根剂-人体危害 无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。 无根剂-使用标准 中国 在无根剂的使用上，国内的豆芽生产标准却存在着矛盾。包括北京在内，成都、青岛、浙江等省市相继制定了有关豆芽的安全生产标准;由农业部制定的无公害豆芽标准也开始实施。但是，这几个标准对豆芽生产过程中所使用的有害物质限量的规定，并不统一。 有关生长素，有的地方规定可以在一定限量下添加;有的规定不可以添加。国家豆芽标准并没有对无根剂的使用作出要求。 2006年，北京市质监局发布了北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》，用生长激素和保险粉“发”豆芽等行为被明令禁止。 在对赤霉素、6-苄基腺嘌呤的规定上，北京市的《豆芽安全卫生要求》要求每千克豆芽所含的赤霉素应不高于0.5毫克，含6-苄基腺嘌呤不高于0.2毫克。但在农业部无公害豆芽标准中，这两种物质的限定值都没有被提及。 国外 在欧美、亚洲地区，都有豆芽消费，商贩多为华裔。一些国家也制定了豆芽生产标准，例如，日本就规定在豆芽生产过程中不得添加无根剂。 无根剂-购买豆芽注意事项 安全豆芽 安全豆芽应色泽均匀、正常，下胚轴呈洁白色，长短粗细基本均匀，新鲜、脆嫩、清洁、无杂

• 无（wú）

  无（無） wú（ㄨˊ）

  （一）、没有，与“有”相对；不：无辜。无偿。无从（没有门径或找不到头绪）。无度。无端（无缘无故）。无方（不得法，与“有方”相对）。无非（只，不过）。无动于衷。无所适从。

• 根（gēn）

  根 gēn（ㄍㄣ）

  （一）、高等植物茎干下部长在土里的部分：根植。根茎。根瘤。根毛。根雕。须根。块根。扎根。叶落归根。

  （二）、物体的基部和其他东西连着的部分：根底。根基。墙根儿。

  （三）、事物的本源：根源。根由。根本。知根知底。

  （四）、彻底：根除。根究。根治。

  （五）、依据，作为根本：根椐。

  （六）、量词，指长条的东西：两根筷子。

  （七）、数学上称一数开平方所得的值为“平方根”，开立方所得的值为“立方根”。

  （八）、数学上指代数方程式内未知数的值。

  （九）、化学上指带电的基：氨根。硫酸根。

• 剂（jì）

  剂（劑） jì（ㄐ一ˋ）

  （一）、配合而成的药：剂型。剂量（liáng）。药剂。清凉剂。

  （二）、量词，用于若干味药配合起来的汤药，亦称“服（fù）”、“付”：一剂药。

  （三）、做馒头或饺子等面食时，从和好的面上分出来的小块儿：面剂儿。