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（一）、指 汉 淮南王 刘安 的方术。
唐 杜甫 《玩月呈汉中王》诗：“欲得 淮王 术，风吹晕已生。”亦称“ 淮南法 ”。 唐 吕岩 《忆江南》词：“ 淮南 法，秋石最堪夸。”参见“ 淮南王 ”。
（二）、相传由 汉 淮南王 刘安 所创的制作豆腐的方法。
宋 朱熹 《次刘秀野蔬食十三诗韵·豆腐》：“种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知 淮王 术，安坐获泉布。”一本作“ 淮南术 ”。参阅 清 方以智 《物理小识》卷六， 汪汲 《事物原会》引 五代 谢绰 《宋拾遗录》。
淮 huái（ㄏㄨㄞˊ）
（一）、〔淮河〕水名，源于中国河南省桐柏山，流经安徽、江苏两省入洪泽湖。简称“淮”，如“淮北”。“淮南”。
王 wáng（ㄨㄤˊ）
（一）、古代一国君主的称号，现代有些国家仍用这种称号：王国。王法。公子王孙。王朝（ cháo ）。
（二）、中国古代皇帝以下的最高爵位：王公。王侯。
（三）、一族或一类中的首领：山大王。蜂王。王牌（桥牌中最大的牌；喻最有力的人物或手段）。
（四）、大：王父（祖父）。王母（祖母）。
（五）、姓。
术 shù（ㄕㄨˋ）
（一）、技艺：技术。艺术。武术。学术。不学无术。
（二）、方法：战术。权术。心术。
（三）、古代城市中的道路。