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（一）、指令人难食之物。三斗，极言其多。
《旧唐书·屈突通传》：“时 通 弟 盖 为 长安 令，亦以严整知名。时人为之语曰：‘寧食三斗艾，不见 屈突盖 ；寧服三斗葱，不逢 屈突通 。’” 宋 王庭珪 《李仲孙佩轩》诗：“我思轩中人，免食三斗艾。梦寐欲见之，一往清鼻界。”
三斗艾是汉语词汇，拼音sān dǒu ài ，指令人难食之物。
三 sān（ㄙㄢ）
（一）、数名，二加一（在钞票和单据上常用大写“叁”代）：三维空间。三部曲。三国（中国朝代名）。
（二）、表示多次或多数：三思而行。三缄其口。
斗 dǒu（ㄉㄡˇ）
（一）、中国市制容量单位（十升为一斗，十斗为一石）：斗酒只鸡（经常用作招待客人的简单酒食，家常便饭）。
（二）、量粮食的器具：斗筲之人（形容人器量狭小，见识短浅）。
（三）、形容小东西的大：斗胆。
（四）、形容大东西的小：斗室。
（五）、像斗的东西：斗车。斗笠。斗篷。熨斗。
（六）、星名，二十八宿之一，亦泛指星：南斗。气冲斗牛（怒气冲天）。
（七）、特指“北斗星”：斗折蛇行。
（八）、古同“陡”，高耸的样子。
（九）、〔斗拱〕（枓栱）拱是建筑上弧形承重结构，斗是垫拱的方木块，合称斗拱。
（十）、古同“陡”，突然。
艾 ài（ㄞˋ）
（一）、多年生草本植物，嫩叶可食，老叶制成绒，供针灸用：艾子。艾蒿。艾绒。
（二）、年老的，也指老年人：耆艾。
（三）、止，绝：方兴未艾。
（四）、美好：少（ shào ）艾（年轻美好的女子）。
（五）、姓。