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（一）、饲养的禽兽。
《史记·韩长孺列传》：“徒见畜牧於野，不见一人。”《宋书·索虏传》：“ 芮芮 此春因其来掠，掩袭巢窟，种落畜牧，所亡太半。” 宋 苏舜钦 《杜谊孝子传》：“水又至，并山之民，居庐田墓畜牧漂坏者众。” 明 刘基 《二鬼》：“虎狼妨畜牧，必遏其孕孳。”
（二）、放养牲畜。
《史记·平準书》：“ 新秦中 或千里无亭徼，於是诛 北地 太守以下，而令民得畜牧边县。”《新唐书·南蛮传下·昆明》：“随水草畜牧，夏处高山，冬入深谷。” 清 万寿祺 《登云龙山》诗：“北枕荒城仍畜牧，东临野水见渔蓑。”
畜牧，是指采用用畜、禽等已经被我们人类人工饲养驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产过程。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。畜牧是农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。