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(一)、专门出售。
宋 吴自牧 《梦粱录·面食店》:“更有专卖诸色羹汤、川饭,并诸煎肉鱼下饭。”
(二)、国家对某种消费物品的生产和销售,由专卖部门独占经营和管理的制度。我国古代称为“榷”,如榷盐、榷酒、榷茶。
白危 《被围困的农庄主席》:“‘酒是全体庄员分喝了,你说怎么办罢!’ 叶柏寿 大声嚷起来,‘专卖公司只供应我们五百斤,我们有一千八百户人家,不够分。’”如:烟酒专卖。
专控商品 需要得到相应的许可才允许生产或销售,我国古代称为“榷”,如榷盐、榷酒、榷茶。 不同社会制度下专卖有不同目的。中国从春秋时期到明、清的许多朝代,也曾对盐、铁、酒、茶、醋、矾等产品实行过专卖。