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（一）、指无肉食的饭菜。
宋 何薳 《春渚纪闻·李右辖抑神致雨二异》：“既至塔下，焚香致敬讫，復令具素饭留郡官就食，待雨而归。”《警世通言·钱舍人题诗燕子楼》：“自此之后， 盼盼 惟食素饭一盂，闭阁焚香，坐诵佛经，虽比屋未尝见面。”《儒林外史》第二五回：“修了一回，家里两箇学戏的孩子捧出一顿素饭来， 鲍文卿 陪着 倪老爹 吃了。” 柳青 《创业史》第一部题叙：“在说合人、婚证人和代笔人，一一在红标布上自己的名字底下，画了十字以后，人们到 梁三 的草棚里，吃了豆腐客 梁大 忙了一整天准备下的一顿素饭，说了许多吉利话，散了。”
素 sù（ㄙㄨˋ）
（一）、本色，白色：素服。素丝。
（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅。素描。
（三）、洁白的绢：尺素（用绸子写的信）。
（四）、本来的，质朴、不加修饰的：素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。
（五）、物的基本成分：色素。毒素。维生素。
（六）、向来：素来。素常。素志。平素。
（七）、白，不付代价：素餐。
（八）、非肉类的食品，与“荤”相对：素食。素席。素油。
饭（飯） fàn（ㄈㄢˋ）
（一）、煮熟的谷类食品：大米饭。
（二）、泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。
（三）、吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。
（四）、喂牲畜：饭牛。