汉语词典

（一）、用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

• 芡（qiàn）

  芡 qiàn（ㄑ一ㄢˋ）

  （一）、一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。

  （二）、烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

• 粉（fěn）

  粉 fěn（ㄈㄣˇ）

  （一）、细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。

  （二）、特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。

  （三）、用涂料抹刷：粉刷。粉饰。

  （四）、使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。

  （五）、白色的或带粉末的：粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。

  （六）、用豆粉或别的粉做成的食品：粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（ qiàn ）。米粉肉。

  （七）、浅红色：粉色。粉花。