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（一）、割杀畜兽。
《文选·司马相如＜子虚赋＞》：“騖於盐浦，割鲜染轮。” 吕向 注：“鲜，牲也。谓割牲之血染於车轮也。”《文选·张衡＜西京赋＞》：“割鲜野饗，犒勤赏功。” 张铣 注：“谓披破牲体以布赐士卒，割新杀之兽劳赏勤功。” 唐 李白 《幽州胡马客歌》：“牛马散北海，割鲜若虎餐。”《宋史·孟珙传》：“ 珙 与射猎，割鲜而饮。”
（二）、指剖鱼。
宋 陈师道 《离颍》诗：“丛竹防供爨，池鱼已割鲜。”
割鲜拼音是gē xiān，出处是《文选·司马相如子虚赋>》
割 gē（ㄍㄜ）
（一）、切断，截下，划分出来：割让。割地。割弃。割舍。割除。割断。割裂。割据。交割。割鸡焉用牛刀（喻做小事情不值得费大力气）。
（二）、灾害：天降割于我家。
鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ）
（一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
（二）、滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
（三）、有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。
（四）、味美的食物：尝鲜。时鲜。
（五）、特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。
（六）、〔鲜卑〕中国古代北方民族。
（七）、姓。