汉语词典

（一）、提炼盐。

宋 梅尧臣 《送鲜于秘丞通判黔州》诗：“ 壶头山 下俗， 巴 妇曲中听，汲井熬盐白，烧田种穀青。”参见“ 熬波 ”。

• 熬（āo áo）

  熬 āo（ㄠ）

  （一）、烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。

• 盐（yán）

  盐（鹽） yán（一ㄢˊ）

  （一）、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（ fèn ）。盐田。

  （二）、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

  （三）、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。