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（一）、宴享中途又致之膳，用以表示念宾之意无倦。
《周礼·秋官·掌客》：“凡诸侯之礼……殷膳大牢。” 郑玄 注：“殷，中也。中又致膳，示念宾也。”
殷 yīn（一ㄣ）
（一）、富裕，富足：殷实。殷阜。殷富。
（二）、深厚，恳切：情意甚殷。殷切。殷勤。
（三）、众，多：“士与女，殷其盈矣”。
（四）、盛，大：殷祭。
（五）、中国朝代名，商代的后期，由盘庚起称“殷”：殷墟。
（六）、姓。
膳 shàn（ㄕㄢˋ）
（一）、饭食：膳食。用膳。膳宿。
（二）、进食：“宰夫膳稻于梁西”。