汉语词典

（一）、又称“鷄头”。多年生水生草本植物。全株生刺，叶圆盾形，浮于水面。夏季开浅紫色单生小花。浆果海绵质，顶端有宿存萼片，密生锐刺。种子称芡实，或称鸡头米，供食用或酿酒，亦可入药。

唐 韩愈 《城南联句》：“远苞树蕉栟，鸿头排刺芡。”

• 刺（cì cī）

  刺 cì（ㄘˋ）

  （一）、用有尖的东西插入：刺绣。刺伤。刺杀。

  （二）、暗杀：刺客。被刺。行刺。

  （三）、侦探，打听：刺探。

  （四）、用尖锐的话指出别人的坏处：讽刺。讥刺。

  （五）、尖锐像针的东西：芒刺。鱼刺。刺丛。

• 芡（qiàn）

  芡 qiàn（ㄑ一ㄢˋ）

  （一）、一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。

  （二）、烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。