汉语词典

油 yóu（一ㄡˊ）

（一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。

（二）、用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。

（三）、被油弄脏：衣服油了一大片。

（四）、狡猾：油滑。

盐（鹽） yán（一ㄢˊ）

（一）、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（ fèn ）。盐田。

（二）、〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

（三）、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。

酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ）

（一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。

（二）、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。

（三）、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

醋 cù（ㄘㄨˋ）

（一）、一种调味用的液体，味酸：米醋。熏醋。