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（一）、亦作“麵牲”。用面粉制成的牛羊等祭品。
宋 罗泌 《路史·发挥·共工水害》：“抑尝即 武帝 所泥报讖之説言之，囚饿 臺城 欲一盂蜜水不得而死，此宗庙麪牲而不血食之报。” 李鉴堂 《俗语考原》：“ 梁武帝 时，詔以宗庙用牺牢，有累冥道。宜皆以麵为之。故后祭鬼神，有以麵牲代之者。”
面牲是一个汉语词语，读音是miàn shēng，是指用面粉制成的牛羊等祭品。
面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ）
（一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。
（二）、用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。
（三）、事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。
（四）、方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。
（五）、量词，多用于扁平的物件：一面鼓。
（六）、会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。
（七）、几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（ qū ）面。
（八）、粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：面粉。面食。面包。
（九）、粉末：药面儿。
（十）、由面粉和水做成的条状食物：面条。
（十一）、食物含纤维少而柔软：这种瓜很面。
牲 shēng（ㄕㄥ）
（一）、家畜：牲口。牲灵。牲畜。
（二）、古代特指供宴飨祭祀用的牛、羊、猪：三牲。献牲。