汉语词典
刀功
dāo gōng
刀功读音发音
词语：刀功 （daogong）包含汉字：刀 、功
首字母：D 首字拼音：dao
词语解释
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
词语分字解释
- 刀（dāo）
刀 dāo（ㄉㄠ）
（一）、用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。
（二）、中国的纸张计量单位：一刀合一百张。
（三）、古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。
（四）、姓。
- 功（gōng）
功 gōng（ㄍㄨㄥ）
（一）、劳绩，成绩，与“过”相对：功勋。功绩。论功行赏。徒劳无功。功德无量（ liàng ）。功成不居（立了功而不把功劳归于自己）。
（二）、成就，成效：成功。功能。功亏一篑。事半功倍。急功近利。
（三）、物理学上指用力使物体移动的工作，等于力乘移动的距离：功率。
（四）、本领，能耐：功夫。功底。功力（a.功夫和力量；b.功效）。功到自然成。
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