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（一）、黑色大豆，俗称黑大豆。可作豆豉或入药。
《南齐书·王敬则传》：“ 敬则 少时於草中射猎，有虫如乌豆集其身，摘去乃脱。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱》：“用春种乌豆，於大甑中燥蒸之。” 缪启愉 校释：“指黑大豆，” 明 李时珍 《本草纲目·穀三·大豆》：“大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药及充食、作豉。”
乌（烏） wū（ㄨ）
（一）、指“乌鸦”：乌白马角（喻不可能实现的事情）。乌飞兔走（喻日往月来，时间流逝）。乌合之众。
（二）、黑色的：乌亮。乌云。
（三）、无，没有：化为乌有。
（四）、文言疑问词，哪，何：乌足道哉？
（五）、古同“呜”，呜乎。
（六）、姓。
豆 dòu（ㄉㄡˋ）
（一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。
（二）、形状像豆粒的东西：土豆儿。
（三）、古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。
（四）、姓。